方法一：通过 Terminal 执行

# 将默认命令设为 bash
chsh -s /bin/bash

# 将默认shell更改回Zsh：
chsh -s /bin/zsh

# 查看可以选择的 shell 列表：
cat /etc/shells

方法二：从系统偏好设置 (System Preferences)

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根据需要下载指定版本文件:

Oracle for macOS 驱动下载页
https://www.oracle.com/database/technologies/instant-client/macos-intel-x86-downloads.html

下载的文件列表:
instantclient-basic-macos.x64-12.2.0.1.0-2.zip
instantclient-sdk-macos.x64-12.2.0.1.0-2.zip
instantclient-sqlplus-macos.x64-12.2.0.1.0-2.zip

PHP oci8 扩展下载页
https://pecl.php.net/package/oci8
下载 oci8-2.2.0.tgz

解压这几个文件到一个固定目录(未来不要删除的那种):

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